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普洱茶的生熟有什么区别?

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  普洱茶有生熟之分,主要是工艺上的区别。这在1973年之前是不存在。一直到1973年,云南成功发明了“渥堆发酵”新工艺以来,普洱熟茶才正式走进了人们的视线。

  某种意义上来说,普洱熟茶是人工快速“催熟”,填补了人们对于类似老普洱保健养生的想象空间。

  普洱熟茶有散茶和紧压茶,市面上流通以压制成茶饼居多,颜色为红褐色或者深黑色,干闻通常有类似霉味的味道,有的是带枣香、樟香之类的陈香味。

  而普洱生茶同样有散茶和紧压茶,茶叶以青绿或者墨绿色为主,随着时间年份的增加,开始转变为黄褐色、黄红色。干闻一般带毫香或清香,上了年份后逐渐呈现栗香、陈香。

  普洱熟茶是将晒青毛茶经过人工渥堆发酵处理后再进行下一道工序,而普洱生茶就没有这一道工序。

  普洱熟茶茶汤颜色呈暗红色,有人形容为“酱油色”,入口醇厚绵软,稍带堆味;叶底呈红棕色或深褐色。

  而普洱生茶茶性偏寒,茶汤颜色呈黄绿,口感强烈,散发一股清香,苦而带涩,回甘迅速;叶底黄绿,活性较高。

  普洱熟茶经过发酵,茶性温和,长期饮用在养胃、助消化、预防“三高”等方面具有较为明显效果。

  普洱生茶(未经陈化)的茶性偏寒,具有较强刺激性,在清热解毒、消食通便等方面效果比较好,但减肥效果明显不如发酵后的熟茶。

  展开全部普洱茶大体分为生茶和熟茶两种,所谓生茶,是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺,经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足,汤色黄亮,需要经过至少3年的陈放才更适合饮用。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性,收藏、存储都有一定的特殊性。所谓熟茶,是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后,形成的成品茶。普洱茶利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变,买来后马上可以饮用。但熟茶不适合长期存放,不建议购买和饮用超过30年的普洱熟茶。

  生茶:可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。.

  熟茶可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃,较适合中老年人群及胃寒等人群。

  二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。

  推荐于2018-05-23展开全部普洱茶是后酵茶,普洱熟茶比生茶多了渥堆发酵工序。新的生茶性寒,陈化后变温和,熟茶温和醇厚。

  1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主,陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感,香气比较明显,易伤脾胃,不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道,降脂,提神,降压和减肥的功效。

  2、普洱熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和,口感醇厚。发酵充足的熟茶,汤质浓稠水甜而滑口,几乎不苦涩。发酵度较轻的,有回甘,香气明显。汤色发酵轻者多为深红色,发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。

  这段时间在喝溯岳茶坊的普洱茶,感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天,受益良多。gdgd800 是她(wēi)尾(xìn)号。她人很好,有什么不懂的都可以问她。

  普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经自然发酵而成的茶品。其外形墨绿油润,白毫显露,茶汤金黄,滋味醇厚。

  普洱熟茶则以晒青毛茶为原料,经渥堆、发酵等人工增温增湿的方法进行处理而成。其条索为褐黄色,出汤红褐明亮,滋味甘醇顺滑。

  第一,从口感来看,普洱熟茶入口十分顺滑,汤色粘稠、柔和,且具有独特陈香。

  新的普洱生茶口感微涩;经过10年后发酵,汤色开始转为透亮玫瑰红,滋味醇厚,生津回甘持久。

  第二,从茶性来看,熟茶经过渥堆发酵,茶本身寒凉的本性已经消失,汤色转为红浓,茶性温和,老少皆宜。

  新的普洱生茶茶性微寒,对胃的刺激较大,胃不好的人应少喝;经5年转化后,茶性转为温补,口感开始柔和。

  第三,从功效来看,生茶有刮肠减肥、清理肠道、降低血脂等功效;白天喝生普很醒脑,有些上班族就用生茶代替咖啡来提神。

  熟茶含有大量益生菌,有暖胃护胃、安神养神的功效,也可以作为润肠排便、减肥降脂的辅助物,最适合女性饮用。

  以上,我们对普洱茶生茶好还是熟茶好已经有了一定的认识,接下来再了解普洱生茶和熟茶的适宜人群。

  上班族和学生群体,可以选择普洱生茶,能够生津止渴、促进消化、促进肠道蠕动,而且还能提神,为身体补充能量。

  对于减肥人群来说,新的生茶富含茶多酚、叶绿素、维生素等多种成分,可以有效消解脂肪;熟茶含有益生菌,能够润肠排便,减肥降脂。二者都是不错的选择。

  中老年人则适合选择熟茶或10-15年的生茶。熟茶可以养胃健齿,缓解衰老,防止人体血管硬化等。10-15年的生茶经过后发酵转化,茶性逐渐温和,滋味醇厚,生津回甘持久,十分适合品饮。

  总的来说,生茶熟茶没有好坏之分,茶友们可以根据喜好来选择适合自己的普洱茶。不过,前提必须是优质的普洱茶。所谓“优质”,主要体现在3个方面:优质原料、专业拼配、干仓存储。

  展开全部新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶,生茶茶性较列,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味,涩味,汤色较浅或黄绿。

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